Xalo

Waffles do Jamon

Sun, 05 Apr 2026 00:00:00 +0000

Ingredientes:

120g Farinha
20g Açúcar
Sal
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
140g Leite
30g Óleo
1 Ovo

Descrição:

1. Misturem a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó e dêm uma mexidela até estar tudo incorporado.

2. Juntem o leite, o óleo e a gema. Misturem tudo até estar homogéneo. Não há problema se ficar com alguns grumos.

3. Batam a clara em castelo branco e envolvam ao preparado anterior. Tenham cuidado para não tirar o ar das claras em castelo.

4. Usem uma colher de gelados e coloquem a...

Frango Agridoce

Sun, 05 Apr 2026 00:00:00 +0000

Ingredientes:

Para o frango:

Cerca de 700 gramas de peito de frango
2 ovos
Pitada de sal
120 mL de maizena/amido de milho (+-)

Para o molho:

120 mL de ketchup (+-)
2 tsp Vinagre de arroz
2 tbsp Açúcar
1 tbsp Água
1 tsp Óleo de sésamo

Descrição:

1. Misturar o frango com os ovos batidos, sal e a maizena e fritar o frango até ficar dourado.

2. Misturar bem os ingredientes do molho.

3. Saltear o frango frito com o molho numa frigideira (Poderão saltear previamente pimentos e acrescentar o...

Creme de Bróculos - Joana Barrios

Sun, 05 Apr 2026 00:00:00 +0000

Ingredientes:

1/2 nabo
1 batata-doce
700 g de brócolos
3 dentes de alho
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de gengibre em pó
1 litro de água
Sal q.b.
Pimenta a gosto
Azeite q.b.

Descrição:

1. Comece por descascar o nabo e a batata-doce e corte- -os em cubos. 2. Corte os brócolos e coloque-os numa panela com a batata-doce, o nabo, o alho, os cominhos e o gengibre e uma boa quantidade de água, até cobrir tudo. 3. Tape o tacho e deixe cozinhar durante pelo menos 40 minutos. 4. Tempere...

Bolinhos de bacalhau do Jamon

Sat, 05 Apr 2025 00:00:00 +0000

Ingredientes:

250g Bacalhau demolhado
250g Batata cozida
1 Cebola pequena picada
Salsa picada
Sal
Pimenta preta
1 Ovo
1 Colher de sopa de maizena ou farinha

Descrição:

1. Comecem por cozer o bacalhau em água com dois dentes de alho. Quando a água começar a ferver desliguem o lume e aguardem 15 minutos. Após esse tempo retirem o bacalhau da panela com a ajuda de uma aranha ou um coador e reservem.

2. Na mesma água, cozam as batatas até ficarem mais moles que o meu coração quando o meu menino me pede qualquer coisa com...

Queques de cenoura

Tue, 16 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

1/2 chav de oleo (girassol mas pode ser usado o de amendoim…) (120 mL)
1 cenoura media (150 gr antes de descascar)
1 ovo e 1 gema
1 chav de farinha (140 gr)
3/4 chav açucar (150 gr)
1 boa pitada de canela
1/2 colher de chá de fermento

Preparação:

1 Num copo alto juntar o oleo, a cenoura aos bocados, o ovo e a gema. Triturar até estar super cremoso.
2 Juntar à parte a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
3 Misturar e juntar os líquidos. Envolver bem, sem...

Guacamole

Tue, 16 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes

3 abacates pequenos, ou 2 medios/grandes

1 cebola roxa

2 tomates médios

1 pimento verde pequeno ou 1/2 médio

Coentros (preferencialmente frescos, se não tiver, o de condimento.)

1 1/2 limas ou limões

Sal fino

Tortilhas de milho

Descrição

1. Adicionar os abacates a uma tigela e esmagar com um garfo e fazer um puré.
2. Corte a cebola, pimento e tomates em cubos pequeninos e adicione tudo ao puré de abacate.
3. Juntar os coentros, o sal, o sumo de lima/limão e encontrar o ponto de equilíbrio entre o ácido e o...

Pataniscas de Courgete

Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

120g de courgete ralada

1 ovo

30g de queijo mozzarella light ralado

60g de farinha de aveia

1 pitada de sal, pimenta e orégãos

Preparação:

1 Comece por ralar a courgete. De seguida esprema muito bem para retirar o excesso de água.
2 Junte os restantes ingredientes.
3 Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal. Molde pequenas bolinhas do preparado anterior e coloque no tabuleiro.
4 Leve ao forno a 180graus durante 20 a 25 minutos. Acompanhe com salada a gosto.

Molho de Mostarda e Mel

Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

3 tablespoons olive oil

2 tablespoons mustard

1 tablespoon of honey

Descrição:

1. Mix everything and serve.

Bolo Mármore

Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0000

Nota: xícara=chávena
Nota: 1 xícara = 240 ml

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

6 claras

1 xícara de manteiga

3 xícaras de açúcar

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de leite

Preparação:

1 Bater as claras em nuvem
2 Misturar o açúcar com a manteiga, depois o leite, o fermento, a farinha e por fim as claras batidas em nuvem.
3 Bater bem tudo e dividir a meio massa em 2 recipientes diferentes
4 Juntar a uma das partes o...

Homemade Mayo

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

3 ovos cozidos

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de vinagre

60 ml de azeite

sal a gosto

Descrição:

1. Triturar os ingredientes todos num processador até ficar cremoso. Bom apetite!

Tacos de Quinoa e Feijão preto

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Colocar muito pouco limão senão fica só a saber a limão!

Ingredientes

1 colher de sopa de Azeite

1 cebola normal média aos cubinhos

2 dentes de alho raspados

1 1/2 colheres de sopa de piri-piri condimento ou liquido (opcional)

1 1/2 colheres de sopa de cominhos

1 1/2 colheres de sopa de pimentão doce (fumado ou não)

2 colheres de sopa de pasta de tomate ou molho de tomate.

1 cup (240g) de quinoa seca

2 cups agua (ou vegetable stock)

1 1lata grande de feijão preto (escorrido e lavado)

1/4 de limão (ou ainda menos)

Sal e pimenta preta

Tortilhas

1 lata de milho

Abacate cortado...

Pink Sauce

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

3 tablespoons mayonnaise

1 1/2 tablespoons ketchup

1/2 teaspoon garlic powder

Descrição:

1. Misturar tudo, 2/3 partes maionese para 1/3 parte ketchup.

Não exagerar no pó de alho senão perde a essência do molho.

Pan-Fried Sesame Garlic Tofu

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredients:

14 ounces (397 g) extra firm tofu

2 tablespoons cornstarch

½ tablespoon sesame oil

1 tablespoon vegetable oil

For the sauce:

¼ cup (59 ml) low-sodium soy sauce

¼ cup (59 ml) water

2 teaspoons honey

1 ½ teaspoons sambal oelek, (if you like it less spicy, stick with 1 teaspoon)

1 teaspoon garlic paste, (see notes)

½ teaspoon rice wine vinegar

1 tablespoon cornstarch

Instructions:

1. Place two paper towels on a plate then place the entire block of tofu (drained from its packaging liquid) onto the plate. Place two more...

Mocha Coffee

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredients:

1 cup hot brewed coffee.

1 tablespoon unsweetened cocoa powder.

1 tablespoon white sugar.

2 tablespoons milk.

1. Gather all ingredients.
2. Pour hot coffee into a mug. Stir in cocoa, sugar, and milk.

Note - Proportions may vary depending on taste.

Medidas Culinárias

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Medidas Culinárias

TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS DE INGREDIENTES CULINÁRIOS

Farinha de trigo:
120gramas = 1 xícara (chá)
60gramas = 1/2 xícara (chá)
30gramas = 1/4 xícara (chá)
7,5gramas = 1 colher (sopa)
2,5gramas = 1 colher (chá)

Queijo ralado:
80gramas = 1 xícara (chá)
5gramas = 1 colher (sopa)
1,5gramas = 1 colher (chá)

Mel:
300gramas = 1 xícara (chá)
150gramas = 1/2 xícara (chá)
75gramas = 1/4 xícara (chá)
18gramas = 1 colher (sopa)
6gramas = 1 colher (chá)

Ovo:
Ovo médio...

Lentil Bolognese

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredients:

1 ½ tablespoons olive oil

1 large onion, diced

4 garlic cloves, minced

1 teaspoon dried oregano

1 teaspoon dried thyme (or use more oregano)

1 ½ teaspoons kosher salt, plus more to taste

Freshly ground black pepper to taste

1 (5.3-ounce) (150g) tube of tomato paste (see note 1)

1/2 cup (120 mL) dry red wine (optional, see note 2)

3 cups (720 mL) vegetable broth

1 cup (185g) red lentils, soaked (see step #1)

¼ cup (32g) walnuts (or pecans), crushed finely

1 (14.5-ounce/410g) can of crushed tomatoes or whole peeled tomatoes, crushed by hand...

Leite Creme

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

1 litro de leite

7 colheres de sopa de açúcar

5 gemas

4 colheres de sobremesa de maizena (amido de milho)

1 pau canela

1 casca de limão

Descrição:

1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
2. Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
3. Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
4. Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com...

Hambúrgueres de Feijão Preto

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

Vinagre balsâmico/Vinagre que tiver em casa (objetivo é dar acidez e fazer quase um “pickle” enquanto se prepara)

1/2 cebola roxa em rodelas

1 cebola roxa picada

1 lata de 410 g de feijão preto escorrido

100 g de pão ralado

1 tomate fatiado em rodelas

75 g de queijo vegan

3 pães para hambúrguer

Pimenta a gosto

Preparação:

1. Tempere a cebola roxa com vinagre balsâmico (ou outro que tenha em casa) e reserve. Adicione o feijão ao pão ralado e a cebola roxa picada. Tempere e amasse a mistura, forme hambúrgueres de preferência...

Gelado Diabetes

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

1 Dose:

2 pacotes de natas frescas

2 latas de leite condensado cozido

4 claras de ovos

20 bolachas digestivas (5 pacotinhos de 4 bolachas)

1/2 Dose:

1 pacote de natas frescas (200 mL)

1 lata de leite condensado cozido

2 claras de ovos

10 bolachas digestivas

Descrição

1. Esmagar as bolachas dentro de um saco de plástico zip.
2. Bater as claras em castelo. Pôr de parte.
3. Bater o leite condensado cozido até este ficar cremoso.
4. Juntar as natas ao leite condensado e depois acrescentar as claras...

Crepes

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

150 gramas de farinha

2 ovos

300 ml de leite (menos um bocadinho)

Descrição:

1. Juntar a farinha e os ovos e depois misturar o leite enquanto se mexe com o garfo.
2. Frigideira grande antiaderente bem quente ao início e depois colocar no médio. 3. Colocar o suficiente somente para cobrir a superfície para não ficar grossa.
4. Virar a primeira vez e depois colocar açucar e canela à medida que se dobra em 4 o crepe.

Chilli

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

1 tablespoon olive oil

1 medium yellow onion (-diced)

1 pound 90% lean ground beef

2 1/2 tablespoons chili powder

2 tablespoons ground cumin

2 tablespoons granulated sugar

2 tablespoons tomato paste

1 tablespoon garlic powder

1 1/2 teaspoons salt

1/2 teaspoon ground black pepper

1/4 teaspoon ground cayenne pepper* (-optional)

1 1/2 cups beef broth

1 (15 oz.) can petite diced tomatoes

1 (16 oz.) can red kidney beans, drained and rinsed

1 (8 oz.) can tomato sauce

Descrição:

1. Add the olive oil to a large soup pot and place it over medium-high...

Bifanas à Ricardo

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

Tempero (pelo menos 24 horas):

Bifanas (espalmadas com uma colher para ficarem fininhas)

Sal

Pimentão Doce

Alho fatiado

Restantes:

Azeite

1 cebola cortada em meia lua

Polpa de tomate (quantidade ??)

Cerveja (quantidade ??)

Nós moscada

Pimentas a gosto

Piri piri

Água

Papos secos

Descrição:

1. Estrugido típico. Quando a cebola alourar colocar o molho de tomate, cerveja e os restantes condimentos.
2. Deixar cozinhar em lume brando durante 15 min.
3. Provar o molho e encontrar o equilíbrio de agua/sal/picante até ficar ao gosto.
4. Colocar as...

Bifanas de Seitan

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

1 cebola grande

1 bom fio de azeite

3 c. sopa margarina

1 folha de louro

1 c. sopa de massa de alho

1/2 c. chá de cominhos

1 c. chá de pimentão doce

200ml de polpa de tomate

Piri-piri líquido a gosto

2 malaguetas vermelhas secas

2 cervejas mini

1 c. sopa de fumo líquido (opcional)

Sal e pimenta q.b.

400gr de seitã

4 papos-secos ou carcaças

Azeite q.b.

Descrição:

1. Numa taça, junte o pimentão doce, a massa de alho, os cominhos, o piripiri líquido, as malaguetas, o fumo líquido, sal e pimenta.

Rice paper dumplings

Sat, 13 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

5 dentes de alho raspados

Gengibre

1 malagueta picada

1 cenoura aos cubos pequenos

1/4 de couve branca/repolho/couve-lombarda cortada

1 bloco de tofu firme (desfazer ao adicionar)

Molho de soja (muito)

3 ramos de cebolinho cortado pequeno (ou em condimento muita quantidade)

Folhas de papel de arroz

cornflour(ou farinha normal) para misturar com agua para molhar as folhas de papel de arroz(opcional)

2 colheres de sopa de sriracha (opcional)

Descrição:

Secar o tofu com folhas de papel de cozinha com antecedência!

1. Numa frigideira ou panela larga, junte os dentes de alho, o gengibre,...

Baked Chicken Tacos Recipe

Fri, 12 Apr 2024 00:00:00 +0000

Ingredientes:

Frango às tiras salteado ou esfiado (temperado com oregaos, piripiri, sal, pimenta)

Cebola roxa

Azeite

Sal

Pimento vermelho/verde/Jalapenos

Natas de culinária

Queijo ralado

Molho tabasco/chipotle

Tortilhas

Procedimento:

1. Estrugido inicial
2. Cozinhar frango às tiras ou esfiado com os legumes
3. (Opcional) Fritar as tortilhas
4. Construir os tacos e colocar o queijo ralado por baixo/cima e deixar derreter
5. Servir e bom apetite!