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Creme de Bróculos - Joana Barrios
Para começar qualquer refeição em grande.
Ingredientes:
- 1/2 nabo
- 1 batata-doce
- 700 g de brócolos
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de gengibre em pó
- 1 litro de água
- Sal q.b.
- Pimenta a gosto
- Azeite q.b.
Descrição:
1. Comece por descascar o nabo e a batata-doce e corte- -os em cubos. 2. Corte os brócolos e coloque-os numa panela com a batata-doce, o nabo, o alho, os cominhos e o gengibre e uma boa quantidade de água, até cobrir tudo. 3. Tape o tacho e deixe cozinhar durante pelo menos 40 minutos. 4. Tempere com sal e pimenta e introduza um bom fio de azeite na altura de triturar, até obter um creme mesmo muito macio. Opcional. Numa tigela, adicione e tempere um requeijão com 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto e q.b. de sal, pimenta e alho em pó. Misture muito bem até obter uma textura cremosa. Sirva o creme com o requeijão e uns croutons, porß exemplo!
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