April 16, 2024 1 min to read

Queques de cenoura

Queques deliciosos de cenoura da Filipa Gomes.

Ingredientes:

• 1/2 chav de oleo (girassol mas pode ser usado o de amendoim…) (120 mL)
• 1 cenoura media (150 gr antes de descascar)
• 1 ovo e 1 gema
• 1 chav de farinha (140 gr)
• 3/4 chav açucar (150 gr)
• 1 boa pitada de canela
• 1/2 colher de chá de fermento

Preparação:

1 Num copo alto juntar o oleo, a cenoura aos bocados, o ovo e a gema. Triturar até estar super cremoso.
2 Juntar à parte a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
3 Misturar e juntar os líquidos. Envolver bem, sem bater.
4 Deitar nas formas (colocar arroz cru no fundo para não colar) e levar ao forno preaquecido nos 175º por 15-20 minutos. Depois de cozidos, deixar arrefecer.

Notas: Podem facilmente dobrar a receita. Nesse caso não usem 2 ovos e 2 gemas e sim 3 ovos no total.